哇~~再次看到这个名字就流口水...
超级喜欢的一家店,要说到四川,就想到辣和香,然后必然要说的就是凉拌菜,像夫妻肺片这种老牌子更是不得不说啊~~
食材里面的毛肚、牛舌、牛心,都是我超级喜欢吃的,调料的手法很好,完全去除了牛肉自身的那种味道,做出来以后让人吃起来觉得口感舒服.
尤其要说的是里面的毛肚,夫妻肺片的毛肚不是软绵绵的,而是脆生生的,这一点真的做得相当好,甚至可以说比很多火锅店里的毛肚吃起来都要觉得爽口很多!
然后就是它的调料,真的是独门技术,没见到还有哪家凉菜店的师傅还能做出同样的味道来,最喜欢的是夫妻肺片调料中的红油,真的不是一般的香,这种香味真的是一闻到就想流口水啦~~~~
虽然在那里买过很多次了,对口味的印象一直很好,也一直很喜欢,但是还是有一次例外,就是买回家吃的时候,发现了里面有一直被凉拌了的蟑螂仔...当时还是感觉挺郁闷的...希望以后的卫生能做到更好吧...
[发表于2008-10-02 19:36]
对于一个男人来说总喜欢吃那些比较补的东西 猪的内脏是我最喜欢吃的东西关系之一
到了成都当然就想来尝尝资格的成都夫妻肺片了,毛肚、牛舌、牛心等等牛下水煮熟以后拌在红彤彤的辣油里面,吃一口香辣的味道直沁心脾,回味悠长。最安逸的还是要说夫妻肺片了,当时是几个朋友一起去的,我以为要2个人一起吃才有味道,可是我单身一人不好意思点.怂恿朋友去点了点,结果太爽口.松软而有不漓,算是那里的一种特色吧,就是不知道里面加了什么东西,回去家里怎么也做不出那种味道了.惭愧啊!~
[发表于2008-09-17 20:03]
夫妻肺片北站店最近半年口碑指数趋势分析